公司舉辦中層干部白酒感官品評技能培訓
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11月18日，西鳳集團公司在酒體設(shè)計中心舉辦中層干部白酒感官品評技能培訓。西鳳股份公司總工程師、國家白酒評委、國家職業(yè)技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知識輔導(dǎo)，首批20余名中層干部參加了培訓。
西鳳股份公司總工程師、國家白酒評委、國家職業(yè)技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知識輔導(dǎo)
本次培訓分為理論和實踐品評兩部分。理論知識培訓從白酒品評的概念及如何提高品評能力、影響品酒效果的因素、白酒微量成分分類、白酒中的雜味、白酒的勾調(diào)技術(shù)、品評與化驗的關(guān)系、發(fā)酵設(shè)備和貯存容器與酒質(zhì)的關(guān)系、純糧酒和酒精酒的區(qū)別、各種香型白酒的工藝特點、香味特征及品評要點九個方面展開，實踐品評培訓包括香型辨別、單體識別、質(zhì)量差、重現(xiàn)性、再現(xiàn)性判定等內(nèi)容。
本次培訓是全面提升公司管理人員技能水平和綜合素質(zhì)組織的一次技能學習，計劃分六期對全體中層干部進行培訓。
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