西鳳股份公司制曲技藝研究攻關組召開總結會
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3月9日，西鳳股份公司制曲技藝研究攻關組總結會在701車間會議室召開，制曲技藝研究攻關組、制曲車間、人力資源部、綜合管理部、財務管理部和基酒生產管理中心及相關技術人員共計20余人參加了會議。西鳳股份公司副董事長、總經理、攻關組組長賈智勇主持會議并就新樓房技藝攻關和品質提升工作提出了具體要求。
會議討論通過了《2022年制曲試生產工藝方案》，與會人員對制曲技藝攻關工作提出建設性意見。基酒生產管理中心主任馮雅芳作了《制曲技藝研究攻關總結報告》，701車間主任唐建軍作了《2022年度制曲車間工作規劃》。
西鳳股份公司副董事長、總經理、攻關組組長賈智勇主持會議并講話
賈智勇指出，制曲技藝攻關成果是在各部門的大力支持和配合下，在制曲車間全體員工勠力同心、攻堅克難下取得的成績。對企業來講，新樓房制曲是一個全新的課題，工藝的優化和固化還需要長期性的積累、驗證和總結。相關部門一是要固化現有工藝，嚴格執行落實。制曲車間要在大曲培養過程控制上嚴格按照工藝方案執行，摒棄舊習慣接受新思想，為鳳香型制曲技藝的傳承，打造出一支理論水平高、操作技能精、執行力度強的曲技師隊伍。二是要不斷創新改進，持續優化總結。大曲培養過程，要以溫度為主線，從翻曲次數、排潮方式等工藝上大膽創新，從曲房管理、人員素質等多環節入手，持續改進優化，不斷提高大曲品質。三是各部門要通力協作、團結一心，以標準化、規范化、精細化為準則，繼續開展制曲技藝研究攻關工作，保證大曲品質再上新臺階，為基酒品質的提升夯實動力根基。
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