為了強化關鍵質量崗位人員綜合素質，培養白酒品評專業技能人才，不斷提升西鳳酒品質，7月1日，西鳳股份公司白酒品評職業技能大賽在酒城大廈九樓會議室隆重舉行。西鳳股份公司總工程師、大賽組委會副主任王科岐，大賽組委會成員、國家級評酒委員及92名參賽職工共同參加了開幕式。工會副主席、勞動競賽委員會副主任、大賽組委會成員梁曉萍主持開幕式。

西鳳股份公司總工程師、大賽組委會副主任王科岐致辭

王科岐在開幕式上指出，白酒是中國國酒，是中華民族的寶貴財富，是濃縮在中國人血液里的一種情懷，也是中國悠久歷史和燦爛文明的重要載體。白酒品酒則是一門學問，對白酒品質提升起著畫龍點晴的關鍵性作用。西鳳酒作為中國四大老牌白酒，以得天獨厚的釀造環境、獨具匠心的生產工藝，成就了不可復制的品牌影響力和美譽度。希望大家抓住機遇、認真學習、積累知識、敢為人先，為弘揚西鳳酒文化、普及品酒知識，培養白酒品評高技能人才，不斷提升西鳳酒質量做出新的更大的貢獻。希望各承辦單位、工作人員及參賽選手一定要從西鳳發展的長遠戰略高度出發，嚴密組織、嚴明紀律。大賽工作人員要做到公平、公正、公開，秉公辦事、科學評判。參賽選手要嚴格遵守培訓紀律、大賽紀律、競賽辦法和日程安排，保證每一位參賽選手在一個良好的環境和氛圍中展示出自己真正的風采和水平，推動公司白酒品評技術水平的不斷提高。

西鳳集團公司工會副主席、勞動競賽委員會副主任、大賽組委會成員梁曉萍主持開幕式

西鳳集團公司勞動人力資源部部長楊建忠宣讀《培訓班勞動紀律》

西鳳集團公司工會辦公室副主任李軍宣讀《競賽辦法及日程安排》

西鳳集團公司酒體設計中心副主任李周科宣讀《賽場規則及注意事項》

隨后，王科岐從白酒品評基礎知識、白酒的種類、品酒的意義和作用、品酒環節與條件、品酒技巧和規則、品酒員和評酒師應具備的素質、白酒品評專業知識、中國白酒香型的發展和現狀、白酒品評的基本方法等方面對品酒做了深入淺出的講解，同時進行了白酒品評第一二輪技能培訓。

本次技能競賽，是西鳳集團公司建廠以來舉辦的首次白酒品評大賽，為廣大白酒品評工作者以及愛好者提供了一個交流、學習、提高的專業化平臺，對進一步加強公司白酒品評高技能人才隊伍建設、發現白酒品評專門人才，進一步調動職工鉆研技術、提高技能的積極性，營造崇尚技術、尊重人才，學技術比貢獻的濃厚氛圍，助力百億西鳳建設，具有重要意義。